月別アーカイブ: 7月 2011

 青き蜜柑のすを　したたらせて　 佐藤春夫の秋刀魚の歌の一節です。 熊野ではこの蜜柑の絞り汁を魚にかけて頂きます。 この時期だけの旬の味です。 さんまひらきにかけるとおいしいですよ。 さんまひらき　熊野物産神倉本店 ツイ … 続きを読む →

      刺身にできる新鮮なものだけを使った自慢の干物です。 うす塩仕立てで、塩分を控えている方にも安心してお召し上がり頂けます。 他では、あまりない小あじの丸干しで、丸ごと食べれます。 … 続きを読む →

      鮮度を第一に熊野灘のとれとれの魚を使用しています。 新鮮ないわしは目がキラッと澄んで、腹がしっかり、全体の色つやが良いものが 一番です。 無添加、うす塩にこだわり潮風吹き荒ぶ、熊 … 続きを読む →

●素揚げ 意外とおいしいのが「素揚げ」！ フライパンに半身が浸る程度の油で揚げると、柔らかくなり香ばしく頂けます。 頭から骨まで余すことなく食べられますよ！ 干物を焼くと煙に困るというかたは、この素揚げをおすすめします。 … 続きを読む →