月別アーカイブ: 7月 2011

       ステーキに焼肉で、安心安全な熊野牛 暑い日は熊野牛を食べて元気を出そう！ 熊野牛　熊野物産神倉本店     ツイート

            めはり寿司の由来 食べる時に大きく口を広げると自然と目も大きく見はるところからめはり寿司と呼ばれるようになったと云われています。 熊野地 … 続きを読む →

郷土の文豪佐藤春夫は、故郷で美味しいものは 一に「めはり」二に「さんま」と常々語っていたといわれます。 「めはりずし」は、このめはり漬の葉を広げて、ごはんに包むもので、素朴ですが野外で食べるとまた格別な味がします。 その … 続きを読む →

              熊野では冠婚葬祭など人が集まる時このお寿司、「かきまぜ」を作ります。 筍、人参、椎茸、 きぬさや、蓮根、牛蒡蒟蒻、高野豆腐 … 続きを読む →

古より奥熊野に伝わるとっておきの釜入り茶「熊野番茶」。 新緑の輝く５月頃、初夏の柔らかく上質な茶葉だけを贅沢に使用し、釜で炒り、丁寧に揉み、天日に干します。 さらに、仕上げにもう一度釜で炒るという手間ひまをかけ、深い味わ … 続きを読む →

梅干し のクエン酸は疲労回復に抜群！汗で失われた 水分と塩分を補給、さらに梅のもつウメフラールが 血流を良くします。 特に食欲がガタ落ちになる夏場には一日一個梅干しを 食べよう！ 梅干しはダイエットにも良いらしいです。 … 続きを読む →