さんま丸干し の通販は熊野物産で！（天日干しの三重 熊野市 浜口商店製）

さんま丸干し

熊野灘で獲れるピンピンの秋刀魚は、程よく脂が落ちさんまを丸ごと天日乾燥させることができます。

昔からの秘伝の製法でうす塩に仕込み、潮風吹き荒ぶ熊野七里御浜で天日乾燥させた絶品です。

「サンマの丸干し」は2009年3月4日放送のザ・ベストハウス123でも紹介され大ブレークした逸品！当店の丸干しは、三重 熊野市の浜口商店さんの「さんま丸干し」です。

すべて手作業で天日干し

とれたてのサンマをすべて手作業で天日干し。

こだわりのさんま丸干しです。

平成23年12月5日放送のMBS「ちちんぷいぷい」で、熊野物産取扱の熊野市・浜口商店製「さんま丸干し」が紹介されました！

平成24年2月4日にはフジテレビにじいろジーンにて浜口さんのさんま丸干しが紹介されました。

炙って食べる。素朴な味わいこそが さんま丸干 のおいしさです。

お好みにより、柚、スダチ等、柑橘果汁をかけてお召上がり下さい。

さんまのはらわたのほろ苦さも味わって下さい。

●素揚げ

意外とおいしいのが「素揚げ」！
フライパンに半身が浸る程度の油で揚げると、柔らかくなり香ばしく頂けます。
頭から骨まで余すことなく食べられますよ！

干物を焼くと煙に困るというかたは、この素揚げをおすすめします。

さんま丸干し は毎年10月中旬頃から翌年5月中旬までがシーズンです。

10月〜12月までのサンマは、適度に脂があり、柔らかくホクホクした味わいです。

1月に入り寒くなるとサンマから脂が抜けカンピンタンと呼ばれる さんま丸干し ができます。

通の方はこの方が美味しいらしく自宅の軒下などに吊るしてさらに乾燥させて召上ります。

約半年間のシーズンですが、その中でもいろいろな味わいが楽しめるのが さんま丸干し です。

熊野の食通が好む かんぴんたん

カチカチに乾燥させる丸干し「かんぴんたん」。
噛めば噛むほどに味が出るので、熊野の食通には大人気！

かんぴんたん のお茶漬けは、炙った丸干しの身をほぐし、ごはんにのせ、お茶を注ぐだけ。

さんま丸干しからでる出汁は、臭みもなく、あっさりとさっぱりした味わいながら、絶妙な塩加減とマッチし、ごはんがすすみます。

お好みに応じて海苔や昆布を入れるのもいいですが、そのままでも充分おいしく頂けます。

※「かんぴんたん」の今シーズンの取扱い開始！（25年1月21日）
通常より２〜３日かかります。

さんま丸干しの保存について

生ものなので、到着後お早めにお召し上がり頂くのが1番ですが、３〜４日なら冷蔵庫で、５日以上なら冷凍庫にて保存して下さい。

熊野の故郷の味、さんま丸干しをぜひご賞味ください！

かんぴんたんは、配達希望日時の指定はお受けできません。