熊野灘で さんま丸干し は天日乾燥させています。
熊野灘で獲れるピンピンの秋刀魚は、程よく脂が落ちさんまを丸ごと天日乾燥させることができます。
昔からの秘伝の製法でうす塩に仕込み、潮風吹き荒ぶ熊野七里御浜で天日乾燥させた絶品です。
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今日（２５日）突然お店に立ち寄り、さんまの丸干しの干している場所を尋ねたにも拘わらず
親切に地図を示し教えて頂きありがとうございました、今日は時間が遅く見ること出来ず残念でしたが、新宮、熊野の人たちの親切、優しさに触れることができ、楽しい旅ができました
ありがとうございました。
いつの日か必ず再訪問して、写真に撮りたいと思います。