カテゴリー別アーカイブ: 干物

さんま丸干しレシピ さんま丸干し がタカラ焼酎さんのＦＢページでも紹介されてます。 全文記載しておきます。 タカラさんありがとうございます。 【自慢の酒場料理㊱《サンマ丸干し焼き》】 この季節、街路樹の落ち葉を音を立てな … 続きを読む →

さぁ、いよいよ さんま丸干 のシーズンとなりました。 次回から さんま丸干レシピ をお届けいあたします。 お楽しみに！！！ ツイート

今が旬の脂がのったサンマを絶妙の塩加減で さんまひらきにしました。当店人気の逸品です。 kumano.main.jp/sanma-hiraki.html さんま丸干 紀州南高梅 熊野特産品 熊野物産神倉本店さんの写真 ツ … 続きを読む →

あじひらき揚げ焼きご存知でしょうか？ 「こんな食べ方あったんだ」と好評です。 芳ばしく、頭から骨まで余すことなく食べられます。 ①フライパンに少し多めに油をひきます。 ②油が熱くなったら「あじひらき」を皮を下にして 　　 … 続きを読む →

大変お待た致しました。原料が獲れず売切れ状態がつづいていた かますひらきが出来るようになりました. 上品でさっぱりした味わいのカマスを薄塩で仕上げた逸品です。 イラギ（サメ）の塩干しも出来るようになりました。 淡泊で肉厚 … 続きを読む →

さんまひらきを魚焼きグリルに並べ、中火で魚の身側を5分〜焼く さんまに焼き目がついたらひっくり返し、皮側はすぐに焼けるので焼き目がついたらすぐに皿にあげる フライパンの場合→さんまの両面に☆を塗り、クッキングシートにのせ … 続きを読む →

あじひらき をまずは、皮面を先に中火で５～６分焼きます。 2 ひっくり返す目安は見た目で判断できるので簡単です。焼きはじめ１分だとこんな感じ。 焼けて白くなった部分が１０％位です。 3 焼きはじめ６分でだとこんな感じ。 … 続きを読む →