月別アーカイブ: 6月 2015

焼節（生節）は、太平洋で漁獲された新鮮な鰹を原料として、１００余年の独特な製造法にて、燻蒸加工したものです。 そのまま切っておつまみなどに利用するのが一般的ですが、不意のお客様や、食卓にもう一品ほしい時など重宝いたします … 続きを読む →

さんまが獲れないとニュースで知り、余計に食べたくなり注文しました！ 久しぶりにホクホク焼きたての秋刀魚を味わいました。 ごはんにもビールや焼酎にもあうと思います。経済的な さんまひらき はやっぱり庶民の味方ですね。 あま … 続きを読む →

あじ味りん は焦げやすいので、中弱火で目を離さずゆっくり焼き上げてください。 ご飯のおかず、ビールやお酒のお友のもいいですよ。 冷めてもおいしいので、お弁当のひと品にもどうぞ。 あじみりんばかりを買っていかれるお客様や、 … 続きを読む →

当店の あじ丸干し は刺身にできる新鮮なものだけを使った自慢の干物です。 うす塩仕立てで、塩分を控えている方にも安心してお召し上がり頂けます。 ツイート

テレビ毎日放送ちちんぷいぷい「酒井藍の密着まるまる1日」で和歌山県新宮市の高岡商店さんのかつお焼き節が紹介されました！ 当ページにも掲載しております、かつお焼き節を使ったメニュー写真を使っていただきました！ ツイート

当店の あじひらき は、うす塩なのでお吸物に入れると高級感があり、おいしいお吸物が できます。 両面をさっと焼き、頭と尻尾を取り除き適当な大きさに切り分けお吸物に入れます。 骨からは良い出汁がでるのでそのままでもいいです … 続きを読む →