あじひらき

当店の あじひらき は、うす塩なのでお吸物に入れると高級感があり、おいしいお吸物が
できます。

両面をさっと焼き、頭と尻尾を取り除き適当な大きさに切り分けお吸物に入れます。
骨からは良い出汁がでるのでそのままでもいいです。

また、あじの干物から塩分が出るので、お吸物の味付けに塩はいりません。

ツイート