意外とおいしいのが「素揚げ」! あじひらき は素揚げがおいしい。 フライパンに半身が浸る程度の油で揚げると、柔らかくなり香ばしく頂けます。 頭から骨まで余すことなく食べられますよ!
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干物を焼くと煙に困るというかたは、この素揚げをおすすめします。
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