▼あじの「お吸い物」
当店のあじひらきは、うす塩なのでお吸物に入れると高級感があり、おいしいお吸物が
できます。
両面をさっと焼き、頭と尻尾を取り除き適当な大きさに切り分けお吸物に入れます。
骨からは良い出汁がでるのでそのままでもいいです。
また、あじの干物から塩分が出るので、お吸物の味付けに塩はいりません。
▼素揚げ
意外とおいしいのが「素揚げ」！
フライパンに半身が浸る程度の油で揚げると、柔らかくなり香ばしく頂けます。
頭から骨まで余すことなく食べられますよ！
干物を焼くと煙に困るというかたは、この素揚げをおすすめします。
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