カテゴリー別アーカイブ: 熊野の逸品

めはりずしは、高菜の漬物を水けを切っておく。葉と茎に分け茎はみじんぎりする。（葉はやぶらないように、きをつけます。 しょうゆをなじませて、あじつける。ごはんを８等分にして中に高菜の茎を入れて握ります。 ふきんの上に葉を広 … 続きを読む →

wikpediaでも紹介されｔいる、めはりずし（めはり寿司）は和歌山県と三重県にまたがる熊野地方、および奈良県吉野郡を中心とした吉野地方の郷土料理、高菜の浅漬けの葉でくるんだ弁当用のおにぎり。千貼り（せんばり）寿司、大葉 … 続きを読む →

熊野牛が 新宮市のふるさと納税のお礼に 熊野牛（約4人前、約５８０ｇ） 熊野牛は、黒潮と緑豊かな自然、山々から 湧き出る豊かな水、恵まれた気候風土の中で 愛情と丹精込めた飼育法で育てられた黒毛和牛です。 肉質はつやがあり … 続きを読む →

みかんはちみつ梅 梅と並ぶ紀州の名産みかん。 紀州和歌山にはみかん畑が多く、 初夏5月にみかんの花が咲きます。 花が咲くとみかん畑の中に蜜蜂を入れて、 みかんの受粉を促進するとともに、 みかんの花から蜂蜜を採集しています … 続きを読む →

「やたがらす」とは、熊野地方に伝わる「三本足のカラス」で、熊野の神々の使いとされ、日本サッカー協会のシンボルマークに使われております。 日本サッカー協会のシンボルマークになった由来は、日本に初めて近代サッカーを紹介した和 … 続きを読む →

肉好きの主人の誕生祝いに、焼肉パーティーをと思い熊野牛をたのみました。あまりの美味しさに、また食べたいと家族全員の意見が一致。本当に美味しかったです。 私だけのプチ贅沢を、と思い熊野牛のおとりよせました。最高に美味しかっ … 続きを読む →

三重県東紀州がうんだ、高級地鶏「熊野地鶏」。 炭火でバーベキューはもちろん、ご家庭でもフライパンやホットプレートでお気軽に鶏肉の焼肉がお楽しみいただけます！ ササミ、ムネ、モモ肉の３種を、シンプルに塩で焼いて味わってみて … 続きを読む →

めはり寿司の由来 めはり寿司は、食べる時に大きく口を広げると自然と目も大きく見はるところから「めはり寿司」と呼ばれるようになったと云われています。 熊野地方の名物として広く知られ、その素朴な味と心地好い食感が 多くの人々 … 続きを読む →

●健康の為に 梅干し を食べたいのですが、すっぱいのが苦手！という方 ●安心で安全な梅干しを食べたいという方！ ●梅干し好きの女性の方 みかんはちみつ梅 ツイート

最近、めはり寿司の作り方に関するお問い合わせをちょくちょくいただきますので、ご紹介いたします。 熊野新宮の郷土料理、めはり寿司の作り方をご紹介します。 １）めはり漬をかるく洗い葉と茎を切り離す。 ２）たれを作り、葉の部分 … 続きを読む →